Recette :
Abaissez votre pâte et la mettre dans le moule préalablement fariné. Piquez le fond avec une fourchette puis recouvrez d’une feuille d’aluminium. Faites précuire le fond de tarte à four chaud 8 à 10 minutes Th. 6 (180°C).
Prélevez les zestes des citrons puis les pressez et réservez le jus.
Dans un récipient, montez au batteur les œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange nappeux et blanchâtre, puis ajoutez doucement et progressivement la crème fraîche, la poudre d’amandes, la vanille, la maïzena et le jus des citrons.
Sur le fond de tarte précuit, répartir les zestes de citrons et par-dessus versez la préparation.
Enfournez à four moyen Th. 6 (180°C) pendant 20 minutes.
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