belle algerie

Abaissez la pâte brisée et la mettre dans un moule préalablement fariné. Piquez le fond avec une fourchette puis recouvrir d’une feuille d’aluminium. Faites précuire le fond de tarte à four chaud 8 à 10 minutes Th. 6 (180°C).

Mixez les biscuits à la cuillère et les mettre dans le fond de tarte précuit. Ils serviront à absorber l’excès d’humidité des fruits.

Préparer les fruits, les équeuter, les laver et les égoutter puis les ajouter délicatement dans le fond de tarte.

Dans un récipient, mélangez au batteur les œufs et le sucre jusqu’à ce que vous obteniez un mélange nappeux et blanchâtre, ajoutez ensuite la crème fraîche, la poudre d’amandes, la maïzena et la vanille. Mélangez et versez la préparation sur les fruits.

Enfournez à four chaud Th. 6 (180°C) pendant 45 minutes.

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