Recette :
Abaissez la pâte brisée et la mettre dans un moule préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette puis recouvrez d’une feuille d’aluminium. Faites précuire le fond de tarte à four chaud 8 à 10 minutes, Th 6 (180°C).
Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat et réservez.
Dans un récipient, cassez les 3 œufs, puis ajoutez le sucre en poudre et battre énergiquement jusqu’à obtention d’un mélange nappeux et blanchâtre. Une fois ce mélange réalisé, incorporer progressivement le chocolat fondu, la crème fraîche, le lait et le jus de l’orange.
Répartissez sur le fond de tarte précuit les 3/4 des noisettes concassées puis versez la préparation par-dessus. Saupoudrez avec le reste des noisettes.
Enfournez à four chaud, Th. 5 (150°C) pendant 15 minutes.
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