Recette :
Faites revenir le poulet en morceaux avec l’huile, l’oignon, le sel, le poivre et la cannelle. Ajoutez 1/2 litre d’eau et laissez mijoter. A mi-cuisson du poulet, ajoutez les pois chiches. Après 15 minutes, ajoutez les navets et faites encore cuire en surveillant toujours le niveau d’eau.
Entre-temps, préparez la rechta : mouillez puis ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et 1 cuillère à café de sel. Malaxez le tout puis disposez dans un couscoussier beurré. Une fois évaporé, retirez du couscoussier, mouillez encore une fois et remettre à évaporer une deuxième fois. Retirez du couscoussier, disposez dans une plat et beurrez.
Servir dans un plat de service, et arrosez avec la sauce et le poulet.
Remarque : le poulet peut être remplacé par de la viande.
