Recette :
Flambez et nettoyez la cuisse de dinde frottez la avec du sel et laissez reposer pendant 10 minute. Rincez la et mettez la sur un plat beurre allant au four.
Mettre dessus le poivre noir le poivre rouge la moutarde et bien frotter la dinde.
Ajoutez le thym, le laurier, le beurre et l’ail pile faites cuire et arrosez avec de l’eau et fur a et mesure en parallèle , mettez les olives dénoyautes a trois reprises bouillir pour le déssaller et les égoutter .
Pelez ensuite les champignons, les faire revenir quelque minute dans du beurre et réservez. Pelez les pommes de terre les faire cuir et réserver .15 minute la avant de cuisson de la dinde , ajoutez les champignons et les olives dénoyautées des cuisson , retirez du four , disposez le tout sur un plat , et décorez le pourtour avec les pommes de terre .
