Recette :
Faire bouillir les tomates avec du sel et du poivre et une cuillère à soupe d’huile puis mixer le tout.
Faire cuire la viande hachée dans une poêle avec l’oignon haché finement. Ajouter du sel et du poivre.
Étaler la pâte sur une surface farinée puis prendre un plateau beurré. Déposer la moitié de la pâte dans le plateau et laisser l’autre partie pour la couverture.
Verser dessus la sauce tomate. Ajouter la viande hachée. Parsemer de gruyère râpé sur toute la surface de la tourte.
Recouvrir la partie restante.
Bien couvrir, sinon mouiller les bords d’un peu d’eau avec un pinceau.
Badigeonner la surface d’oeufs et d’huile d’olive. Cuire à four chaud.
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