Recette :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, sur feu très doux, verser le sucre en poudre et les œufs entiers et battre jusqu’à ce que cela soit mousseux et que cela tienne légèrement au fouet.
Hors du feu, continuer à fouetter. Lorsque le mélange est froid, arrêter de fouetter.
Incorporer avec précaution la farine et le beurre fondu et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Enfourner pour environ 15 minutes. Sortir la génoise et laisser refroidir avant de démouler.
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