Recette :
Verser la farine dans un récipient et faire un trou au milieu, mettre la levure diluée avec deux cuillères à soupe d’eau.
Mélanger puis casser les œufs, ajouter le sucre et le sel. Pétrir le tout jusqu’à obtenir une pâte molle et lisse puis verser le lait.
Dans un autre récipient, malaxer le beurre puis prendre 1/3 de la pâte et la mélanger au beurre, puis renouveler avec le restant de pâte en 2 fois.
Mettre la pâte à lever dans un endroit tempéré durant 4 heures au minimum.
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