Recette :
Dans un récipient, fouettez 30g de sucre avec la crème liquide et réservez.
Battre les 2 blancs d’oeufs en neige avec 30g de sucre et réservez.
Réservez 4 tranches d’ananas et mixer les autres.
Réduire en poudre les biscuits et ajouter le jus d’ananas et 4 cuillères à soupe d’eau, mélanger le tout.
Mélanger la mixture d’ananas avec la crème puis ajouter les blancs et bien incorporer le tout.
Dans les verrines, mettre une couche de biscuit puis une couche mousse d’ananas, un ananas en tranche et une autre couche de mousse d’ananas. Mettre au frais au moins 2 heures.
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